隨著社會(huì)老齡化趨勢(shì)，養(yǎng)老、助老成為大家關(guān)注的話題。能在家門(mén)口隨時(shí)吃上熱乎飯，方便省事兒，成為許多老年人的期盼。江蘇無(wú)錫是全國(guó)較早進(jìn)入人口老齡化的城市之一，在這里，“老有所養(yǎng)”就從一餐暖心飯開(kāi)始。

不到11時(shí)，位于江蘇無(wú)錫中南路的一家餐廳內(nèi)就開(kāi)始熱鬧起來(lái)，餐廳附近幾個(gè)大型社區(qū)的老人陸續(xù)前來(lái)用餐。自從今年5月，這家店推出惠老助餐項(xiàng)目以來(lái)，這里就成為附近老人們經(jīng)常來(lái)的地方。

在無(wú)錫市中心東河花園小區(qū)西門(mén)口這個(gè)面積不大的餐廳里，到了中午飯點(diǎn)兒，這里也人頭攢動(dòng)，而菜品前的自助稱重系統(tǒng)很是新穎。

東河“食”光智慧餐廳負(fù)責(zé)人蘇末允：菜品按克來(lái)計(jì)費(fèi)的。所以說(shuō)老人吃完了以后所剩的菜量幾乎很少。

在現(xiàn)場(chǎng)除了用餐的老人，還有穿著紅、藍(lán)馬甲的志愿者，他們是為附近一些腿腳不便的老人送餐上門(mén)的。

江蘇無(wú)錫市梁溪區(qū)崇安寺街道社會(huì)事業(yè)局局長(zhǎng) 嚴(yán)歡：今年3月份開(kāi)始組建了一支送餐的隊(duì)伍，給轄區(qū)的一些特殊群體免費(fèi)提供送餐上門(mén)服務(wù)。我們會(huì)在網(wǎng)格群里面提前一周將下一周的菜單發(fā)出來(lái)，需要訂餐的居民可以聯(lián)系我們社區(qū)工作人員，社區(qū)工作人員就會(huì)聯(lián)系對(duì)應(yīng)的送餐人員和送餐單位，把餐準(zhǔn)備好以后，按照規(guī)定的時(shí)間及時(shí)送到老人家里去。

引入社會(huì)餐廳拓展惠老助餐服務(wù)

惠老助餐，著力點(diǎn)在于“惠”。如何讓價(jià)廉味美的惠老餐長(zhǎng)久供應(yīng)下去，單靠政府給餐廳“輸血”是不夠的，要引入市場(chǎng)“造血”機(jī)制。面對(duì)大量惠老助餐服務(wù)需求，無(wú)錫又是怎么做的呢？

為提升惠老助餐服務(wù)質(zhì)量，無(wú)錫積極吸引國(guó)有企業(yè)、老字號(hào)餐飲機(jī)構(gòu)和社會(huì)餐飲中優(yōu)質(zhì)的品牌化、連鎖化企業(yè)，依托自身資源優(yōu)勢(shì)，與現(xiàn)有業(yè)務(wù)相融合，拓展惠老助餐服務(wù)。在無(wú)錫中南路的這家餐廳，是一家國(guó)營(yíng)食堂，因?yàn)槎▋r(jià)相對(duì)便宜，吸引了很多人，餐廳以此為基礎(chǔ)通過(guò)市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)實(shí)現(xiàn)自我造血后，開(kāi)辟了惠老助餐服務(wù)，讓這項(xiàng)事業(yè)得以持續(xù)發(fā)展，形成良性循環(huán)。

無(wú)錫市民政局養(yǎng)老服務(wù)處副處長(zhǎng) 蔡坤強(qiáng)：像永定餐廳、鴻?！笆场惫獠蛷d等本身就是面向社會(huì)開(kāi)放運(yùn)營(yíng)的，他們有意愿從事老年助餐，也符合相應(yīng)的資質(zhì)條件，因此掛牌成了老年助餐中心，并專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟了老年就餐區(qū)域，不僅能更好滿足老年人多元化的用餐需求，而且能更好地實(shí)現(xiàn)助餐服務(wù)的可持續(xù)發(fā)展。

目前，無(wú)錫市區(qū)兩級(jí)民政部門(mén)已經(jīng)對(duì)接了十余家社會(huì)企業(yè)，鼓勵(lì)企業(yè)擔(dān)負(fù)社會(huì)責(zé)任的同時(shí)，也提高自身可持續(xù)發(fā)展實(shí)力。

維持可持續(xù)性助老餐廳向社會(huì)開(kāi)放

在維持惠老助餐的可持續(xù)性上面，除了引入“活水”，無(wú)錫也在探索“打開(kāi)門(mén)”的模式，將老年食堂向社會(huì)開(kāi)放。

正值飯點(diǎn)，趙靚和同事來(lái)到單位附近的新安街道居家養(yǎng)老服務(wù)中心內(nèi)的社區(qū)智惠食堂就餐，兩個(gè)人選了5個(gè)菜，總共花費(fèi)30多元。

附近企業(yè)員工趙靚：這邊的菜品比較豐富，營(yíng)養(yǎng)搭配也比較好。我們兩個(gè)人平時(shí)是點(diǎn)外賣(mài)的，現(xiàn)在都不用愁著點(diǎn)外賣(mài)了，直接來(lái)這邊吃就好，價(jià)格也不是很貴。

像趙靚一樣，附近寫(xiě)字樓里的不少員工一到飯點(diǎn)兒，就會(huì)來(lái)這個(gè)食堂轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。而這幾個(gè)菜品，如果是六十歲以上的老人來(lái)就餐，只要花費(fèi)不到25元。無(wú)錫積極探索社區(qū)食堂運(yùn)營(yíng)新模式，在優(yōu)先保障長(zhǎng)者和困難對(duì)象助餐服務(wù)的同時(shí)，打造全齡友好共享餐廳，讓更多人可以樂(lè)享幸?！笆场惫?。

無(wú)錫新吳區(qū)新安街道社區(qū)智惠食堂負(fù)責(zé)人顧丹：現(xiàn)在我們也調(diào)整了一下運(yùn)營(yíng)的模式，對(duì)全齡友好開(kāi)放。菜品上我們也進(jìn)行了調(diào)整，原來(lái)每天大概只有十幾個(gè)菜品，現(xiàn)在一天提供60個(gè)菜品。每天都會(huì)不一樣，持續(xù)更新。人流量是比較多的，特別是中午，因?yàn)橹苓叺脑捰泄ぷ魅藛T上班的，他們中午就可以到這邊來(lái)吃個(gè)飯，省了回家燒飯的時(shí)間。

發(fā)端于居家養(yǎng)老服務(wù)中心，以老年需求為導(dǎo)向，服務(wù)當(dāng)?shù)乩夏耆后w的同時(shí)，惠老助餐項(xiàng)目又打開(kāi)大門(mén)，吸引年輕消費(fèi)群體，開(kāi)拓更多的發(fā)展空間。

無(wú)錫市民政局養(yǎng)老服務(wù)處副處長(zhǎng) 蔡坤強(qiáng)：一方面是要豐富菜品，老年餐比較清淡、軟爛，面向社會(huì)開(kāi)放就要增加適應(yīng)年輕人等不同人群口味的飯菜；另一方面是要鞏固自身價(jià)格親民、安全可靠的優(yōu)勢(shì)，多在管理服務(wù)上下功夫，充分利用養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)貼近居民的特點(diǎn)，把口碑做好，把老年人留下，把其他人吸引過(guò)來(lái)。

據(jù)了解，早在2012年，無(wú)錫市就已經(jīng)開(kāi)始試點(diǎn)探索惠老助餐服務(wù)，這兩年又持續(xù)出臺(tái)系列政策，提升服務(wù)質(zhì)效，為老年人提供實(shí)實(shí)在在的就餐保障。

無(wú)錫市民政局養(yǎng)老服務(wù)處處長(zhǎng) 是煒云：在摸清老人需求的前提下，統(tǒng)籌多方資源，來(lái)提供助餐服務(wù)。同時(shí)，我們也是重點(diǎn)做好兜底保障，對(duì)于經(jīng)濟(jì)困難、獨(dú)居、空巢、失能這些特殊老年人，有助餐需求的全力做好保障。

維持可持續(xù)性助老餐廳向社會(huì)開(kāi)放

在浙江杭州淳安縣，最近也升級(jí)了老年食堂等惠民服務(wù)。

就在兩天前，浙江淳安發(fā)布了新的10項(xiàng)惠民政策。其中一項(xiàng)就是把幸福餐盤(pán)和惠民送餐服務(wù)覆蓋全縣的老年食堂，老人們手握一張社保卡，10元的標(biāo)準(zhǔn)餐自動(dòng)按照不同年齡段，分別減免1到9元，對(duì)一些無(wú)法到就餐點(diǎn)的老人，還提供免費(fèi)送餐服務(wù)。